Dedi Prijatna, Ir.,MS, M.Muhaemin, Ir.,M.Eng.,Drdan Sudaryanto, Ir.,MP Fakultas: FTIP Sumberdana: DIPA PNBP Tahun: 2006 Abstrak: Dewasa ini pemanggangan ubi Cilembu menggunakan minyak tanah sebagai bahan bakar. Seiring dengan rencana pemerintah untuk mengurangi subsidi BBM, pemerintah menganjurkan UKM untuk mengalihkan penggunaan bahan bakar minyak menjadi batubara. Untuk pedagang ubi Cilembu hal tersebut tidak bisa segera direalisasikan mengingat tungku yang ada di pasaran sekarang ini proses pembakarannya kurang sempurna, sehingga banyak mengeluarkan emisi yang berbahaya bagi kesehatan dan kurang cocok untuk digunakan di dalam ruangan. Tujuan penelitian adalah merekayasa desain tungku, sehingga emisinya berkurang dan dapat digunakan di dalam ruangan. Dengan demikian diharapkan penjual ubi Cilembu dapat menggunakannya untuk pemanggangan ubi. Rekayasa terutama ditujukan untuk menambah pasokan udara sekunder, sehingga pembakaran batubara dapat berlangsung sempurna. Untuk itu, selain dilakukan perancangan ulang dalam sistem penyaluran udara, juga ditambahkan kipas angin untuk memperbesar pasokan udara. Pengujian awal menunjukkan, bahwa batubara bentuk telur lebih memungkinkan penyaluran briket yang kontinyu, sehingga dapat lebih mempertahankan panas pembakaran. Pengujian efisiensi dengan menggunakan pemanasan air menunjukkan, bahwa efisiensi tungku telah ditingkatkan dari 42,24 % menjadi 58,71 %. Kata kunci: