Ir. Sudaryanto.,MP, Ir. Dedy Priyatna, Dr.Ir.Mimin Muhaemin,M.Eng Fakultas: PERTANIAN Sumberdana: DIKS Tahun: 2001 Abstrak: Penelitian ini dilakukan untuk membuat rancangbangun mesin pengupas buah lada. Untuk mendukung pelaksanaan penelitian ini digunakan metode penelitian rekayasa (Faras Umar, 1994); serta pengujian uji kinerja yang mengacu pada sandi uji RNAM. Hasil pengujian terhadap sifat fisik buah lada diperoleh bentuknya menyerupai bola ukuran sumbu panjang 5,16 mm, sumbu lebar 4,9 mm, dan sumbu tebal 4,8 mm. Derajat kebulatan 0,98 dan derajat kebundaran 0,97, serta kerapatan kamba buah lada sebesar 650 kg/m3, koefisien geseknya 0,696 dengan sudut curah 330. Rendemen pengupasan buah lada diperoleh hasil biji terkupas utuh 61,97%, biji terkupas pecah 6,93%, biji tercecer 3,13%, biji tidak terkupas 3,6%, serta berat kulit lada sebesar 24,28%. Dari aspek konstruksi mesinnya diperoleh hasil. Kata kunci: