October 23, 2008

Rancang Bangun Mesin Penurun Kadar Air Madu Tepat Guna

Yadi Supriyadi, Ir., Dadi Rusendi, Ir., M.Sc., Sarifah Nurjanah,Ir.,M.Appl.Sc. Fakultas: PUSLIT TEKNOLOGI TEPAT GUNA Sumberdana: LITMUD Tahun: 2008 Abstrak: Tujuan dari penelitian ini adalah merancang bangun alat mesin penurun kadar air madu tepat guna yang lebih sederhana dan lebih efisien untuk peternak lebah skala usaha kecil dengan mempertimbangkan tingkah laku lebah dalam menurunkan kadar air madu sebagai salah satu dasar perancangan. Sedangkan manfaat penelitian ini adalah diharapkan dengan adanya alat mesin penurun kadar air madu skala kecil ini dapat membantu para peternak lebah untuk menghasilkan madu dengan kadar air yang sesuai dengan standar yang dipersyaratkan. Metode penelitian yang digunakan adalah metode rancang bangun dan menguji kinerja prototipe alat mesin yang dirancang bangun. Hasil penelitian menunjukkan, bahwa prototipe alat penurun kadar air madu dengan dimensi alat 1600 mm x 800 mm x 120 mm dapat menurunan kadar air madu dari 23,7% menjadi 16,8% selama 5 (lima) hari dan tidak menunjukkan peningkatan kadar HMF secara signifikan. Alat penurun kadar air madu hasil rancang bangun perlu dilakukan modifikasi dengan menambahkan saringan udara dan silica gel. Kata kunci: Madu, rancang bangun, penurun kadar air madu

Artikel terkait