November 19, 2005

Pengaruh Pemberian Berbagai Tingkat Asam Sulfat (H2SO4) Terhadap Kualitas Kulit Pikel Domba Priangan Jantan

Jajang Gumelar S.Pt.,MM, Wendry S. Putranto, S.Pt.,M.Si. dan Eulis Tanti Marlina, S.Pt.,MP. Fakultas: PETERNAKAN Sumberdana: DIKS Tahun: 2005 Abstrak: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian berbagai tingkat asam sulfat (H2S04) terhadap kualitas kulit pikel domba Priangan jantan. Kualitas kulit pikel didasarkan pada kadar air (H20), kadar keasaman (pH), dan kadar garam (NaCl). Penelitian ini dilakukan secara eksperimen dengan Rancangan Acak Lengkap menggunakan 20 lembar kulit domba Priangan jantan dengan klasifikasi kulit kecil. Penelitian terdiri dari lima perlakuan yaitu P1 = 0,5%, P2 = 1%, P3 = 1,2%, P4 = 1,5%, dan P5 = 2% asam sulfat yang dihitung dari berat bloten, masing-masing perlakuan diulang empat kali. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian berbagai tingkat asam sulfat (H2SO4) berpengaruh nyata (P

Artikel terkait