Ir. Sarifah Nurjanah, Mapp.Sc., Ir. Sudaryanto, MS, Ir. Edy Suryadi Fakultas: PERTANIAN Sumberdana: DIKS Tahun: 2001 Abstrak: Kedelai merupakan salah satu komoditi pertanian yang penting di Indonesia karena tingkat konsumsi bahan pangan dengan bahan baku kedelai sangat tinggi. Salah satu aspek penting dalam produksi kedelai adalah pada saat panen dan penanganan pasca panen. Kurangnya ketersediaan informasi mengenai mutu dan adanya susut mutu pada saat panen tiap proses penanganan pasca panen tersebut merupakan salah satu kelemahan dalam sistem produksi komoditi ini. Untuk itu penelitian ini bertujuan untuk mencipatakan sistem informasi atas mutu dan susut mutu panen dan pasca panen dengan bantuan teknologi komputer, sehingga memberikan kemudahan dalam mendapatkan informasi bagi pengguna. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, tahap pertama berupa identifikasi dan penentuan karakteristik data yang dibutuhkan dengan cara menentukan tahapan pasca panen pada daerah studi kasus. Tahap kedua menentukan formulasi rumus yang digunakan untuk menentukan susut panen dan susut pasca panen, dan tahap ketiga dibuat program komputer dengan menggunakan program Excel 2000 untuk mendapttkan informasi susut panen dan pasca panen yang akurat dan cepat, denagn format data yang sistematis dan terstruktur. Dari hasi penelitian menunjukkan bahwa penanganan pasca panen kedelai di desa Sukadana, Kecamatan Compreng, Kabupaten Subang dilakukan beberapa tahap yaitu sesudah dipanen kedelai dijemur di lahan, diangkut dengan cara dipikul kemudian dirontokkan secara mekanis. Perhitungan susut panen dan susut pasca panen dilakukan dengan menghitung susut tercecer dan susut mutu pada setiap tahapan proses kecuali pada saat pengangkutan hanya dihitung susut tercecer. Dari Hasil pembuatan program didapatkan informasi yang cepat dan akurat mengenai susut tercecer dan susut mutu setiap tahapan proses serta dapat langsung dilihat mutu kedelai yang diamati. Kata kunci: